HAFİF YE, HAFİF YAŞA!

Temmuz’a girdik. Güneşin büyüdüğü bir ay bu. Ben öyle diyorum. Çünkü çok sıcak… Diğer taraftan bikinilerin de vaktidir. İşte şimdi faka bastık! Basenlerdeki fazlalıklar, hafiften genişleyen göbek deliği; o minik, tatlı, şirin gıdılar… Olmuyor değil mi? Aynaların dostluğu buraya kadar. İnsan o örgü mayokininin hakkını vermek istiyor haliyle… Bu durumda biraz hafiflemek lazım. Yani bütün kış pilates seansı görmüş basenleriniz ve beliniz yoksa bu şart. Sakin olalım. Paniğe gerek yok! Sadece, tatilin tadını hafifleye hafifleye çıkarmak isteyenler için bazı önerilerim olacak. Başta kendime tabii…
İlk önerim sağlıklı beslenme. Özgeçmişi hepimizinkinden uzun olan diyet listelerine hiç bulaşmadan ince kalmanın en kalıcı yolu bu. Böylece her yaz başında yaşanılan şu fazla kilo paniğinden de kurtulmuş oluruz. Yeterli beslenmenin ön koşulu vücudumuzun ihtiyacı olan besinleri ona ikram etmek o kadar. Yani yaşına, cinsiyetine, kilona ve pek tabii ki ihtiyacın olan fiziksel aktiviteye göre bir damak zevki edinmek gerek. İşte herkes için doğru olan kalori de bu bence. Öğünlere sadık kalmanın ve düzenli uykunun literatürdeki adı ise dengeli beslenmek… “Hafif ye hafif yaşa” sloganı ile aktif bir yaşama merhaba demenin hiçbir zorluğu yok. Üstelik arada bir pasta, kurabiye yiyip, kendimi şımartıyorum lafını rafa kaldırmanız da gerekmiyor. Nasıl mı? Sadece az kalorili değil, doyurucu tariflerle elbette… İşte size gönül rahatlığı ile hazırlayıp, tüketebileceğiniz “Kuru Meyveli Yulaflı Şekersiz Kurabiye” tarifi…

Malzemeler:
•1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
•yarım su bardağı ceviz kırığı
•yarım su bardağı kuru yaban mersini
•1 su bardağı yulaf ezmesi
•1 su bardağı tam buğday unu
•yarım su bardağı zeytinyağı
•1 tatlı kaşığı karbonat
•3 yemek kaşığı bal
•3-4 yemek kaşığı su

Yapılışı:
1. Hindistan cevizi rendesi, tam buğday unu ve yulafı derin bir kase içinde karıştırın.
2. Karbonat, kuru yaban mersini ve ceviz kırıklarını ekleyerek tekrar karıştırın.
3. Zeytinyağı, bal ve suyu ekleyerek hamuru sıktığınızda dağılmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
4. Hamuru ister elinizle ister dondurma kaşığıyla porsiyonlayıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 10 dakika kurabiyeler kızarıncaya kadar pişirin.
6. Ilık ya da soğuk servis yapın.

saglikli_kurabiye (1)

 

Kıvamı, kullandığınız hindistan cevizi rendesinin nemlilik oranına göre değişebilir. Bu nedenle isterseniz bal ve su miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Yaz ikindilerinde, şekersiz çayın yanında harika gidecektir.
İkinci önerim ise hareket… Yani biraz daha fazla yüzün derim. Akşam yemeği sonrası deniz kıyısında yapılacak bir yürüyüş gerekli aktiviteyi sağlayacaktır. İmbat da bu yürüyüşün eşlikçisi olursa ne ala… Tercih edilebilecek diğer bir aktivite de bisiklet sürmek… Artık gerisi size kalmış.

 

Denizin mavi dalgasına dalıp gittiğimiz veya elimizdeki kitabın içinde kaybolduğumuz o güneşlenme saatlerini de unutmayalım… Bronzlaşmanın da bir bedeli var. Susuyoruz! Genzimiz yanıyor! Soğuk bir şeyler lazım! Panik yok. Hemen hafif ve ferahlatıcı içeceklerimizi çıkarıp lıkır lıkır içiyoruz. Peki, bu serinleticilerimizi nasıl elde edeceğiz? Kolayı var, zoru yok. Kendi ellerimizle hazırlayabileceğimiz armutlu içeceğimizle pek tabii. İşte size tam bir antioksidan deposu! Bu içecek, havuç, kivi ve portakal suyu ile birlikte tüketildiği için içerdiği yüksek potasyumla vücudumuzun su dengesini korur. Yaz aylarında yaşanan ödem sorunlarında veya spor sonrasında kaybettiğimiz suyu dengelemede bire birdir. Üstelik cildimiz üzerinde de olumlu etkileri olur. O zaman tarife buyurun:

Malzemeler:
•2 adet armut
•2 adet havuç
•1 adet kivi
•1 adet portakalın suyu

meyve suyuYapılışı:
1. Armutları yıkayın ve 4 parçaya bölün.
2. İsteğe göre kabuklarını soyduğunuz havuçları boyuna 2’ye bölün.
3. Kiviyi soyun ve 2 parçaya bölün.
4. Salatalığı yıkayıp boyuna 2 parçaya bölün.
5. Tüm malzemeleri katı meyve sıkacağında sıkın.
6. Taze sıktığınız portakal suyunu da ekleyerek karıştırın ve isteğe göre buzla servis yapın.

Oh! Mis! Sizi bilmem ama benim bir süreliğine şehrin kalabalığından, bu gürültü, patırtıdan uzakta olmam lazım. Deniz bir yanda, kitaplarım, tariflerim bir yanda… Herkes için hafif ve serin bir tatil dilerim.

Nilay Tulum – Mutfak Sırları

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Facebook Yorumları

yorum

Önceki YazıSonraki Yazı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.